IPA staat voor Indian Pale Ale, een biersoort die ooit bedacht is om de Britse soldaten te voorzien van bier in India, zonder dat dit bier bedorven was na de lange zeereis. Inmiddels is dit bier populair over de hele wereld en zijn er diverse variaties op de markt. Ben jij een liefhebber van IPA bier en wil je graag meer weten over deze biersoort? Lees dan verder! In deze blog deel ik alles wat je moet weten over IPA bier.
Geschiedenis van de IPA
Zoals eerder genoemd werd IPA bier oorspronkelijk gebrouwen voor de Britse soldaten die naar India reisden. De Britten wilden het bier exporteren, maar tijdens de lange reis naar India ging het bier vaak bederven. Om dit te voorkomen werd er meer hop toegevoegd aan het brouwsel. Hop is een natuurlijk conserveermiddel en zorgde ervoor dat het bier langer houdbaar bleef. Naast het feit dat het bier beter bewaard kon worden, bleek het bier ook nog eens heerlijk te smaken. Sindsdien is IPA bier een populaire biersoort over de hele wereld.
Smaak van IPA
IPA bier staat bekend om zijn bitterheid. Dit komt door de grote hoeveelheid hop die aan het brouwsel wordt toegevoegd. Naast de bitterheid heeft IPA bier vaak ook een fruitige smaak, denk aan citrusvruchten zoals sinaasappel en grapefruit. Hierdoor is IPA bier een heerlijke dorstlesser die perfect past bij een zomerse barbecue.
Variaties binnen IPA
Tegenwoordig zijn er diverse variaties op de markt, denk bijvoorbeeld aan Black IPA, White IPA en Session IPA. Deze biersoorten zijn allemaal gebaseerd op het originele IPA bier, maar hebben allemaal een eigen twist. Zo is Black IPA donkerder van kleur en heeft het een lichte rooksmaak, terwijl Session IPA minder alcohol bevat en dus iets minder zwaar op de maag valt.
Craft brouwers in de US hebben als aanvulling op de bittere IPA’s hun versie van IPA op de markt gebracht met daarin soms hele sterke aroma’s en smaken van hop, zonder meer bitterheid toe te voegen. Dit doen ze door hoppen zoals Simcoe, Mosaic, Citra tijdens de vergisting toe te voegen aan het bier, het zogenoemde dryhopping. De bierdrinker wordt hierdoor getrakteerd op een hele range aan smaken, zoals citrus, dennen, tropisch fruit en bloemen. Er zijn een aantal stromingen in de US IPA’s te onderscheiden zoals New England IPA, East coast IPA en West coast IPA, waarin er verschillen zijn tussen bitterheid en helderheid van de bieren. De You and IPAssion van NUNC craft bier is een IPA die tussen de traditionele IPA en de US IPA in zit.
De perfecte IPA
De perfecte IPA is natuurlijk voor iedereen anders. De een houdt van het bittere en fruitige karakter van het bier, terwijl de ander dit minder kan waarderen. Het is dan ook belangrijk om verschillende IPA's te proberen om erachter te komen wat jouw favoriet is. Wil je een keer iets anders proberen dan de standaard IPA? Ga dan voor een variant met extra veel hop, zoals Triple IPA. Dit bier is nog bitterder dan de normale IPA en biedt dan ook een uitdaging voor de echte bierliefhebber.
IPAiring met eten
Door zijn bitterheid en fruitige smaak past IPA bier perfect bij diverse gerechten. Zo gaat de bitterheid van het bier goed samen met vettigheid, denk bijvoorbeeld aan vette vis of een hamburger. Daarnaast kan IPA bier ook goed gecombineerd worden met pittige gerechten, zoals Indiaas eten. Het fruitige karakter van het bier zorgt ervoor dat het de pittigheid van het gerecht iets verzacht.
Bewaren van IPA’s
De IPA’s die op Engelse leest zijn geschoeid kan je makkelijk 2 jaar bewaren. De US IPA’s zijn kwetsbaarder voor licht en hoge temperatuur, dus deze bewaar je het beste niet te lang. De aroma’s van dit type bier raken als eerste verloren en dat is zonde! Ik drink deze bieren altijd binnen een paar maanden na aanschaf op. Voor (US) IPA’s geldt hetzelfde als voor andere bieren, bewaar ze zo koel mogelijk en niet in het zonlicht.
Conclusie
Zo, nu ben je helemaal op de hoogte van alles wat je moet weten over IPA bier. Van de geschiedenis, tot de smaak en de verschillende variaties. Hopelijk heb je door deze blog nog meer zin gekregen om een lekker koude IPA te drinken. Proost!